Recette| Cake à la banane et aux noix

Cela faisait longtemps que je ne vous avais plus parlé nourriture ici, cela m’a manqué! Samedi dernier, alors que je faisais des courses dans un supermarché, je suis tombée nez à nez avec un super rayon de livres de cuisine. Évidement, je n’ai pas pu ressortir du magasin sans en emporter deux: « Les produits de notre enfance en 60 recettes » et « Cuisine de New York ». Le lendemain, j’ai voulu inaugurer le second en préparant une petite recette…

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Avant de vous parler de la recette, je voulais d’abord vous parler un peu du livre.

Le livre comprend 1001 recettes de New York divisées en quatre catégories: Breakfast & Brunch, Street Food, Family Dinner et Sweet Delights. A chaque recette correspond une double page: sur la page de gauche, on retrouve la recette ainsi que quatre variante de celle-ci et sur la droite, on retrouve une jolie illustration qui vous mettra incontestablement l’eau à la bouche! Ce livre m’a coûté 8,50 euros et honnêtement, pour un livre d’une telle qualité, je trouve que cela vaut clairement la peine!

bananabreadéAyant quelques bananes en fin de vie à la maison, j’ai voulu testé la recette « Banana bread aux noix de pécans ».

Les ingrédients: 3 bananes bien mûres • 150 g de beurre mou • 2 càs de miel • 2 càc de levure • 2 oeufs • 125 g de noix de pécan • 290 g de farine • 110 g de sucre roux • 1/2 càc de cannelle • 1 pincée de sel

La recette:
• Faites préchauffer le four à 170°.
• Dans un saladier, écrasez les bananes jusqu’à en faire une purée.
• Ajoutez tous les ingrédients un à un en mélangeant bien à chaque fois afin d’obtenir un mélange homogène.
• Hachez grossièrement les noix et incorporez-les à la préparation.
• Enfournez pendant 1h. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau (Pour ma part, j’aime quand ça n’est pas trop cuit et moins sec).

Pour ma part, j’ai remplacé le sucre roux par 50 g de sucre de canne brun et 60 g de sucre fin. J’ai également remplacé les noix de pécans par des noix classiques. Et le résultat me direz-vous? Tout simplement délicieux! A retester à l’occasion!

Êtes-vous une adepte de la cuisine américaine?

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2 Commentaires

  1. 17 janvier 2014 / 10:26

    hummm tu nous donne faim !
    Coralie du blog lanantaize.blogspot.com

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